L'accès pour le nettoyage du fumoir est préférable à planifier avant la maçonnerie. Il faut pouvoir atteindre le foyer, le parcours de la fumée et les éléments où les dépôts s'accumulent. Un joli habillage extérieur n'aidera pas à l'entretien si la seule entrée du conduit est définitivement obstruée.
Dessinez le trajet de la fumée et les points de contrôle
Sur le schéma, indiquez le foyer, la chambre, les changements de direction et les connexions prévues. Pour chaque segment, déterminez la méthode d'inspection et d'élimination des dépôts. Les changements de section et les endroits difficilement accessibles doivent avoir une méthode de maintenance décrite conformément au projet.
Vérifiez l'espace pour l'ouverture de la trappe et le maniement des outils. L'ouverture dans le mur seule peut être insuffisante si elle est bloquée par un plan de travail ou un coffrage ajouté ultérieurement. Pour les éléments du système, respectez les exigences du fabricant concernant l'accès.
Après le nettoyage, l'élément doit revenir à sa disposition correcte.
Planifiez la méthode de fermeture de l'ouverture, de fixation et éventuellement d'étanchéité pour les conditions de travail réelles. Le détail ne doit pas nécessiter la destruction des couches adjacentes à chaque contrôle. La documentation doit également montrer les pièces prévues pour être remplacées.
Outdoor Oven Cement peut être utilisé pour les connexions extérieures appropriées d'un mur résistant au feu. Cependant, n'utilisez pas de joint permanent à la place des trappes amovibles ou d'une autre ouverture de service prévue. Le matériau est choisi en fonction de la fonction de la pièce, et non seulement de sa position près de la partie chaude.
Définissez la maintenance avant le premier démarrage.
Prenez des photos des conduits avant de fermer la construction et marquez sur le dessin les points de contrôle disponibles. Conservez le manuel de démontage des éléments s'il est nécessaire. Effectuez un test d'accès avec le fumoir froid et prêt.
La fréquence des contrôles doit correspondre à la manière d'utilisation, au combustible et aux exigences de l'appareil. Observez les changements de flux et l'accumulation de dépôts, au lieu de fixer une seule date pour chaque fumoir. Si l'accès à une partie importante n'est pas sûr, résolvez le problème d'accès avant la prochaine utilisation, et non par le démontage aléatoire des connexions.